ultra heat treated”的英文缩写，意为超高温瞬时灭菌135~140℃，2~3秒，是鲜奶处理 的一种较为新的、较为先进的灭菌工艺，较好地保持了产品风味和营养，可无需在10℃ 以下冷藏保存，保质期可达半年甚至~1年以上 目前市场上的液体牛奶利乐包装制品几乎均采用UHT，厂家会在包装上标明
UHT(ultra heat treated) 超高温灭菌
