《禾谱》是中国历史上第一关于水稻栽培的专著。虽然全书已失传，但从前人的有关记载和“曾氏族谱”所保留下来的部分内容来看，全书包括稻名篇、稻品篇、种植篇、耘稻篇、粪壤篇、祈报篇等内容。是一部内容丰富而又资料详实的著作。在当时就受到人们的高度评价。
北宋绍圣元年（1094），五十九岁的苏东坡遭贬，从南康军（今江西星子）起程，过庐山下、经湖口、溯赣江而上，过庐陵（今江西吉安），见到了曾安止。苏轼见过曾安止之后，曾安止出所作《禾谱》。读过《禾谱》之后，苏轼在“秧马歌一首，并引”中写道：“过庐陵，见宣德郎致仕曾君安止。出所作《禾谱》。文既温雅，事亦详实。”
破译了这个谜,中国古代史的某些史实甚至有些重要的史论将要重写。 秦王朝建立...曾安止《禾谱》序)就是说,在宋代,吉泰平原就已成为赣中粮仓。宋神宗元丰...
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