将煮熟的米饭用水泡一下，使米粒之间分开，盛出空干水分，再把米饭和打好并加入了调料的鸡蛋放在一起搅拌均匀，香葱炝锅，开炒，要不停的翻炒以防止粘连，成型后即可出锅
PS：要是觉得淡在炒的时候可以再调味一次
你把大米煮的别太干，米饭粘一点，蛋炒得时候别放太多的油，弄得碎一点，炒起来自然就会拌在一起
同意先炒饭再加蛋。
米饭略炒散后将打好的蛋液慢慢加入，边加边翻动，就会均匀地粘到米饭上。
我的做法是油热以后，放入打好的鸡蛋，马上把大米放进去，快速搅拌，再加入各种调料。
记住一定要用隔夜饭,用蛋要用新鲜的〔不要用“隔夜”的喔.哈哈〕,下锅前,要放多点油.再放饭.放蛋,一定要把蛋搅拌好.全部放齐后,不停的翻炒,直到熟了.关小火〔开始要用大火〕. 即可.
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