年糕有几种做法？

N多种，教你一个最简单的。
青菜肉丝炒年糕

　　原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
　　做法：
　　1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
　　2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
　　3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

炒年糕:

·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

辣白菜炒年糕

原料：辣白菜泡菜 年糕
配料：盐少许 韩国辣酱
做法：
年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起
取辣白菜泡菜适量
热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐
因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可
汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳.
做法：
1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
2.加一碗水炖半小时。
3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

豆沙年糕汤
1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。

原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

鲜虾炒年糕
食材：
年糕 / 鲜虾 / 荷兰豆，料酒 / 胡椒粉 / 油盐 / 葱姜。
做法：
1. 减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线。
2. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下。
3. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用。
4. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎。
5. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出。
6. 锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒，翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 放入煎好的鲜虾翻炒，再倒入少许水。
8. 微微煮上一、两分钟让它们入味。
9. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可。
10. 将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。

年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳. 做法： 1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，

炒年糕、煮年糕、煎年糕