莲藕和豆干怎么做

两样炒在一块，可以加上鸡翅，那样色香味俱全。

材料：鸡翅、鸡翅根、豆腐干、莲藕、生姜、圆葱。

调料：卤水汁，老抽，盐、糖、大料、花椒、肉蔻、香叶

做法：1、将鸡翅和翅根冷水上锅，煮开，煮至断生，捞出。

2、煮过的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用来兑卤汁。这是煮过的水，很清几乎没有杂质所以可以用来兑卤汁。

3、兑卤汁。卤水汁用了半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中，再放进姜片、圆葱片和大料，再将花椒、肉蔻、香叶包进一块纱布系紧也放进锅内，开大火烧开，熬煮到有香味时。关小火。

4、先放进鸡翅和翅根。小火煮半个小时。

5、再放入豆腐干和莲藕。还是开小火煮。

6、小火煮，30分钟40分钟之后，用筷子可以将翅根扎透，就可以了。

莲藕的做法有好多啊,可以用来煮猪骨莲藕汤,也可以拿来干炒莲藕瘦肉片,还可以用蒜加酱油清蒸,豆干一般都是配上五花肉炒辣椒.

莲藕豆干制作过程：
材料：莲藕、豆干、葱、油、盐、味精
方法：
1、莲藕洗净刮去外皮，切成丁，豆干切小块，切葱花。
2、锅热放入油，待油温稍热放进葱，接着放入莲藕丁翻炒短时，加入少许的水炒片。
3、放入豆干一同翻炒一小会儿，加入适量的盐和少量味精炒均匀即可出锅。