大家都知道醋泡花生，花生会软掉，为什么呢，因为醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题，所以吃醋本身是不是可以软化血管，到目前为止没有一个结论。醋无法直接作用于血管，大量喝醋反而会腐蚀牙齿、导致骨质疏松、胃溃疡等疾病。虽然喝醋不能软化血管但是用醋代替部分盐可以辅助预防心脑血管疾病，因此适量吃醋有益心脑血管的防治。
有人说喝醋能够软化血管，也有人说喝醋能够降血压。醋，到底有什么作用？
