油炸小吃用的甜酱和辣酱怎么做的？

准备材料：小米椒10只、进口柠檬1个、盐4g、白糖20g、西红柿1个、玉米淀粉20g、蒜仁五六粒、 纯净水100g~200g

制作步骤：

1、把洗净去蒂的小米椒和蒜瓣儿放入锅中，加入纯净水；

2、开大火，水煮沸后转成小火；

3、在小火煮辣椒的同时，用开水烫一下西红柿，然后剥皮；

4、把剥了皮的西红柿切成小块放入搅拌机打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣儿，连锅里的水一起倒入搅拌机，开机一两分钟搅拌成糊状；

5、玉米淀粉加入少许凉水用筷子搅拌均匀；

6、把料理机中的糊状物再倒入锅中小火加热，同时加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速搅动，否则会粘锅；    

7、这时候加入白糖就是甜酱，不加白糖就是辣酱，可以根据自己需求来选择。

8、成品图。

辣椒粉、胡椒粉、八角粉。。。。。。干货市场又配好的，然后加入热油！就这么简单！
甜面酱也就现成的，都很便宜的，你要去那种专门卖香料的店！

你可以直接去超市买甜辣酱、味道倍儿棒。
或者用一些葱姜蒜爆炒，出味儿后，加入海鲜酱，再冲个超市买一些韩国辣酱，搅拌，即可（辣酱）
甜酱的话，你可以用蜂蜜，白砂糖，红糖在锅中加热。出汁即可

油 葱花爆香 五香粉（十三香）甜面酱爆炒 味精（鸡精）
油 辣椒（弄碎） 葱花爆香 五香粉（十三香）甜面酱爆炒 味精（鸡精）