当湿饱和蒸汽中的水全部汽化即成为干饱和蒸汽，此时蒸汽温度仍为沸点温度。如果对于饱和蒸汽继续加热，使蒸汽温度升高并超过沸点温度，此时得到的蒸汽称为过热蒸汽。
在一定压力下，水变成蒸汽的温度是一定的。这个温度就叫饱和温度，如果继续加热，在压力不变的情况下，水完全变成蒸汽后（这个蒸汽就叫饱和蒸汽），蒸汽温度就会高于蒸发时的温度（这个蒸汽就叫过热蒸汽）。
一个刚好，一个过了。
