家庭版龙鱼干锅怎么做

食材用料：

龙利鱼[图]龙利鱼500g
花菜[图]花菜1棵相克食物
葱姜蒜适量
胡椒粉[图]胡椒粉少许
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
生粉少许
青花椒适量
干辣椒[图]干辣椒适量相克食物
料酒生抽适量
盐 鸡精少许
菜谱做法：

龙鱼干锅的做法图解11.将冷冻的龙利鱼片解冻。
龙鱼干锅的做法图解22.解冻完毕后将鱼加工成鱼片，控干水分后放入盐和少许白胡椒粉，再加入蛋清和生抽腌制15分钟。炒制前再加入生粉用手抓匀。
龙鱼干锅的做法图解33.花菜洗净，切成小块焯水后待用。
龙鱼干锅的做法图解44.葱姜蒜辣椒爆香后加青花椒炒出香味放入腌制好鱼片，翻炒片刻加料酒，再加花菜翻炒片刻，此时花菜会出水可加盖焖1-2分钟，（不喜欢花菜太烂就不用加盖）
龙鱼干锅的做法图解55.最后关火，加盐鸡精，加点香菜出锅

用料
500g龙利鱼 1棵花菜
适量葱姜蒜 少许胡椒粉
1个鸡蛋 少许生粉
适量青花椒 适量干辣椒
适量料酒生抽 少许盐 鸡精
做法
1
将冷冻的龙利鱼片解冻。
2
解冻完毕后将鱼加工成鱼片，控干水分后放入盐和少许白胡椒粉，再加入蛋清和生抽腌制15分钟。炒制前再加入生粉用手抓匀。
3
花菜洗净，切成小块焯水后待用。
4
葱姜蒜辣椒爆香后加青花椒炒出香味放入腌制好鱼片，翻炒片刻加料酒，再加花菜翻炒片刻，此时花菜会出水可加盖焖1-2分钟，（不喜欢花菜太烂就不用加盖）
5
最后关火，加盐鸡精，加点香菜出锅

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