同样是广东，为什么潮汕地区的人很少煲汤？也没有上茶楼喝早茶的习惯？与广东其它地方的饮食习惯差那么多

广东按文化分三块：广府（方言是粤语/广东话，方言代表广州话）、潮汕（方言代表潮州话）、客家（方言是客家话，方言代表梅州话）。三块文化相对独立，在一些习俗上本来就有所差异的，潮汕文化和广府文化、客家文化之间的差异，无异于北京文化和上海文化的差异，所以楼主不要以为广东一地就都是说粤语、喝早茶一个样的。

其中楼主经常在影视作品中（特别是香港的影视作品）看到的老火靓汤、茶楼早茶这些多属于广府文化。潮汕文化属于闽南文化，早餐一般是喝粥送咸菜、橄榄、咸鱼等等，有自己的粿文化（相当于是潮汕的点心文化）。但是现在潮汕人多涌入珠三角等发达城市，其生活中也耳濡目染了广府的某些习俗，例如煲汤、喝早茶。而在潮汕地区的人，由于与广府文化接触少，所以较少接触到喝早茶、煲靓汤这些文化，始终保留自己的习俗。

因为潮汕人是闽南系的，最出名就是功夫茶，家家户户都有喝茶的习惯，而且是一天到头都在喝，特别对茶要求很高，那些茶楼的大壶茶，潮汕人是看不起的，而且那些广式点心，也比不上潮汕的小吃。
另外，潮汕人饮食讲究原味，煲汤几个小时，啥味道都变了，所以潮汕人偶尔也会煲汤，但更多是滚汤，保持原味

煲汤并不好，容易出现嘌呤问题，潮汕地区习惯新鲜的滚汤，所以这一方面对身体有很大帮助，是好滴！没到茶楼喝早茶这是错错的，还有他们喝下午茶的习惯还更多呢。饮食是习惯问题，与广东其它地方的区别并不多，他们习惯鲜而已吧。