炒菜时油锅起火怎么办？

1、冷却法

关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

2、窒息法

迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

扩展资料

油锅起火原因：

1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。

2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。

3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。

4、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。

5、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。

6、抽油烟机杯罩等积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。

参考资料来源：人民网-海口消防提示：四种方法巧灭油锅起火

厨房虽然可以制造出许多美食，但也是我们家中很容易出现火灾隐患的地方。今天我们请来了消防官兵，告诉你在下厨时，如果碰到油锅起火的情况，该怎么样处理？

当油锅持续加温时，大约到了400就会起火燃烧，在市中区百禄路消防中队的厨房里，我们让消防官兵给我们演示了油锅起火后的两种简单灭火方式。

方法一：用锅盖

市中区百禄路消防中队中队长助理李杰：首先第一种方法就是，大家家里面都有锅盖，如果说油锅发生火灾过后，我们就可以利用锅盖把油锅盖住，然后及时关掉火源，然后把油锅移开灶上，就这样就可以了。

锅盖灭火需要注意的是，一定要等到十秒种以后再揭开锅盖，否则火焰会再次窜出。

方法二：用蔬菜

市中区百禄路消防中队中队长助理李杰：第二种方法就是家里面做菜的时候，有很多蔬菜，然后就用蔬菜倒进锅里，然后进行灭火。大家要注意的就是，在家里面遇到这种油锅火灾的时候，千万不要因为惊慌失措，利用水去进行灭火，水如果遇到油锅，反而会助长火势，不能灭火的。

油锅起火这种现象在家里比较容易出现，它本身并不可怕，可怕的就是因为惊慌乱了手脚，只要第一时间使用了正确的处理方式，起火的油锅很快就能扑灭。

炒菜的油锅起火了，该怎么正确处理呢？为了家人安全学学吧！

油锅起火时怎么办