蛋糕和饼干的区别

蛋糕：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

饼干：

饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。

区别：

蛋糕可以无油无水，但是饼干必须有油有水

如果是纯素主义素食者，凡是含动物成分的食物都不属于摄取范围之内的。当然包括蛋糕饼干中的鸡蛋和牛奶。
如果是蛋奶素食者，则会如同2楼所建议的，大口大口的吃下去咯~~
不过素食者是不吃任何动物血肉制品的,这点要明确哦！

我自己的建议是，如果您想学着开始健康的素食习惯，首先做个蛋奶素食者也不错~~~时间长了慢慢的就不再想吃含蛋奶的食物了~~~

蛋糕软，饼干硬，做法不一样

蛋糕是蛋糕 饼干是饼干

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