青阳县有什么特色美食

陵阳豆腐干、青阳山核桃、安徽蜜酒、大盘牛肉、干豆角烧肉、蜜酒、东堡小磨麻油、臭鳜鱼、冻米糖等美食。

下面对其中一些美食进行简介：

1. 陵阳豆腐干：其原料是精选大豆和精制蚕豆酱再上特殊的制作艺，在陵阳地区有多家加工作坊。制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀，同“采石茶干”有异曲同工之妙。

2. 毛豆腐是青阳县沙济一带的传统名菜，它是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。豆腐通过发酵使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后味特鲜。

3. 青羊山核桃：山核桃又称小核桃、小胡桃，是我国特有的、稀少的木本油料和干果,青阳县山核桃营养价值极高，其果仁除含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸外，还含有丰富的蛋白质和多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。

4. “陵阳一品锅”是一盘地道的农家菜，源于九华山附近的陵阳镇一带，它将干笋丝、豆干丝、香菇、干蕨菜等主料与农家自制的米粉丸子、肉丸子完美结合，荤素搭配，油腻适中，香鲜可口。看似一盘普通的大杂烩，它既是古代犒赏劳动者的大餐，又是各家各户宴会上的“主角”。

   

5. 青阳裹粽：晋时粽子被定为端午食品，五月初百姓家家浸糯米、洗粽叶、裹粽子。裹粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁。大约在南北朝时期，人们裹粽子时在米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，裹出来的棕子称为杂粽。元明时期，裹粽子的材料由菰叶变为箬叶，附料品种也更加丰富，有豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等。端午节前裹粽子的风俗，作为中华民族传统之一，千百年来盛行不衰，且流传到东南亚诸国。
   

   

可以在安徽青阳政府官网里查询青阳县其他美食

http://www.ahqy.gov.cn/UserData/SortHtml/1/59024788348.html

陵阳豆腐干（酱油），臭豆腐干，豆腐乳，我的最爱。

黄精！

毛豆腐；

干豆角烧肉 冻米糖