鱼翅都是鲨鱼的鱼鳍制成的吗？

2025-03-06 12:52:33

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回答1：

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。

回答2：

鱼翅是中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，“鲍参翅肚”中的“翅”所指的正是鱼翅。鱼翅以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。有说中国人食用鱼翅的习惯源于郑和，《明宫史》记载，明熹宗喜食以鱼翅、燕窝、蛤蜊制的“一品窝”，《本草纲目》载“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之”，香港则为目前全球最大的鱼翅转口站及销售点，港人吃鱼翅的风气约于19世纪中开始。
鱼翅本身没有特别的味道，煮好后形成透明的丝状。香港也有人以肉丝、木耳丝等物装成的路边便宜小吃“碗仔翅”。日本亦有生产人造鱼翅（素翅）。

回答3：

正常的都是。我国的一般都是进口。