去年腌制的韭菜花，现在看起来还很好，请问还能吃吗？

2025-02-26 03:49:55

推荐回答（4个）

回答1：

如果没有霉变就可以使用。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。
　　咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

回答2：

最好还是别吃，霉变的酸菜有明显的致癌性，有亚硝酸盐，不要食用。再说咸菜对妇科不好。

回答3：

根据现在的养生之类的来说是不能吃了。。。。什么亚硝酸盐之类的少吃腌制呗。

回答4：

可以吃的，不过吃的时候一定一定要把腌制的水弄干，口感较好。