煮熟的牛肉有黑点点，是怎么回事

煮熟了才发现有黑点是因为血水没去干净，牛肉上有瘀血，在烹饪前将牛肉焯水可解决这个问题，下面介绍做法：

准备材料：牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平铲、老抽1平铲、糖2小勺、料酒1平铲、生姜2片、山楂3片、香叶2片、八角3个、花椒20颗、盐2茶匙

制作步骤：

1、牛肉切块。凉水下锅

2、煮沸后撇去浮沫

3、捞出沥水。起油锅。下八角，花椒，生姜煸炒出香后加入牛肉炒至表面微黄

4、放入高压锅中。加入干山楂片，香叶，料酒，糖。再加水没过牛肉2厘米。上汽后压20分钟

5、这时候去把土豆切块。放入油锅中加入2茶匙盐小火不停翻炒大概5分钟

6、高压锅放气之后取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁

7、汤汁收至可以看见牛肉后加入炒好的土豆翻炒

8、汤汁继续收浓至没不过材料一半后关火

9、平底锅炒香白芝麻和一些葱花。撒入锅中拌匀即可

10、成品图

牛肉要把血水洗净，否则煮出来会发黑。在者，牛肉含铁较多，在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。自己家做就别介意这些了，外面卖的牛肉颜色鲜红是加了硝的，能保持牛肉颜色比较稳定，但会含有较多亚硝酸盐，是致癌的，所以对健康极为不利。自己家里做牛肉要想颜色好，可以煮肉水中加一个西红柿，西红柿丰富的维生素C 可以减少牛肉中铁的氧化并且增加肉的红颜色。

牛肉要把血水洗净，否则煮出来会发黑,牛肉要用清水泡一个晚上再上锅煮.
还有煮时加少量黄豆会熟得更快,这个妙招是在电视上看的哟

如果肉没有问题的话，可能是牛血吧

如果是嘿嘿的最好是不要了