主料：挂面100克、花生1小碗、辣椒面1勺、生抽适量、白芝麻1勺、香醋1勺、细砂糖1勺、黄瓜1/4根、香菜1棵、独头蒜1/2个。
辅料：葱2根、食用油适量、盐少许。
1、首先准备好食材。
2、锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
3、把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
4、加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
5、锅内倒入适量的清水烧开，把挂面放入锅中。
6、大火煮6～7分钟至熟。
7、捞出煮熟的面条过凉水。
8、接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
9、最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可。
10、成品图如下。
鸡丝凉面
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