..たり..たりです⼀する这个句型。什么时候用です什么时候用する？

完全没有区别。就是可以互换。

接する，接だ都是一样的。

记得日语专业的第一册里讲たり……たり的时候这么说的。 （新编日语1，P370）

难しい质问ですね。

好多句子应该可以互换，但是如果是疑问句的话，根据提问者使用了「です」或「する」那么回答时也应该使用同样的词。
譬如：「昨日は何をしましたか。」
答：「テレビを见たり、散歩をしたりしました。」
　　但是一般不说「テレビを见たり、散歩をしたりでした」。
但是，
「最近はどうですか」
答：「テレビを见たり、散歩をしたりです。」或「テレビを见たり散歩をしたりします。」都可以。

うちの食事は父が作ったり母が作ったりします这一句里的します能不能换成です呢？
所以这句不能换成です。

姉は朝から洗濯をしたり扫除をしたりで、ちっとも休んでいない

姉は朝から洗濯をしたり扫除をしたりで、ちっとも休んでいない
这里为什么用扫除をしたりで，我认为可以用したりして，因为「で」和「て」都是表示原因，
不知这种解释能否明白。

する基本可以代替大部分动词，当你想写一个动词但是又想不起来的时候就可以用する代替。です是敬体形式的词尾，去掉之后不影响句子意思，但是有些地方如果去掉する就不行了。たり表示列举，···之类的，····等等，而する的话就只是表示单纯的动作没有列举的意思。可以换

动词方面用たりする
形容词方面たりする和たりです都可以，一样的意思。
另外感官性的形容词たりする比较常用。

したりで和したりして都可以的

第三个问题因为是动词所以不能です