黑牛肉呢丝质很粗，不容易炖烂，而且含水量高。黄牛肉呢肉质细腻，容易炖烂。黄牛肉的颜色偏向粉红色
水牛肉呢丝质很粗，不容易炖烂，而且含水量高。黄牛肉呢肉质细腻，容易炖烂。黄牛肉的颜色偏向粉红色。
最简单的方法：黑牛肉颜色颜色较暗，而黄牛肉颜色较明亮。
这个其实没有什么区别，你想分辨这个是干嘛用？
