笼包海著名吃要做皮薄馅靓秘诀做皮粉要用滚水 渌熟皮才软滑若用粉太干馅要汁才味馅料水份难包 配放进雪柜片刻使 油水份都凝固才包蒸熟笼包味 材料：瘦肉（四两）、肥肉（两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或 绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、抽、粉（各两茶匙）、姜茸（ 茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙） ＋醋（两汤匙） 做：1、瘦肉及肥肉同剁烂加入调味料搅至起胶别做肉丸 2、面粉筛匀放入碗慢慢加入滚水迅速拌匀软粉团少许面粉爽手 粉团搓条形再切圆粒碾薄圆形粉皮放入肉丸做笼包形状 3、蒸笼涂油铺菜叶再涂油菜叶放入笼包隔水蒸七至八钟拌匀 沾汁同桌趁热进食
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