原料：鸡蛋3个，苦荞粉40克，面粉60克，白糖70克，牛奶30克
做法：1、将蛋黄、蛋清分开
2、将白糖分三次加入蛋清中打发至硬性发泡。
3、将蛋黄搅拌后加入牛奶搅拌均匀（注：一定要搅拌均匀，不然可能造成奶蛋分离），再分次加入面粉和苦荞粉搅拌均匀。
4、分三次加入打发的蛋清至3中搅拌均匀。
5、入烤箱，上下火180度15－20分钟既可。
烤蛋糕用低筋粉
如果不用烤，用蒸的，则可用中筋粉
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