呼和浩特新东方国家职业技能鉴定所位于内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区BOBO悠乐城北，是经内蒙古自治区人力资源和社会保障厅批准的，面向全国开展中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、调酒师、前厅服务员等鉴定工作。
这个你可以在网上查询以往考试的视频加以参考
考初级理论西点师的是考基本的
1.考面点知识和认识 （所要的生产工具 基本原材料 原材料做法和说明）
2.现场实习面点过程操作。 答案补充 一，生产工具
1，烘饼炉（烘炉）
2，蒸饱炉（水蒸炉）
3，炸炉（煎炸炉）
4，微波炉（加温，解冻炉）
5，电炸炉
刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），旦糕刀，面包刀
面棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍
长面棍直径4公分-1米 中面棍直径50公分-40公分 短面棍直径30公分-28公分
桉板枱――通槌：直径10公分，长30公分
鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒
铝――1.2.3…..10号，大小不同
蒸笼――大中小，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打旦机（旦糕机），
压面机，拌馅机
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