作为一个烘焙从业者，个人觉得国产面粉在确实差强人意。产区来讲，国内最好的大概是河套地区，可是在市场销售上几乎见不到。品类来讲我们市场销售的高筋粉一般做做馒头烙饼还行，去做面包尤其是要求比较高的面包就不太行了，当然，可以通过添加剂改善。你说的石磨面粉大概是指制作工艺吧，这个个人觉得这大概只是个噱头，面粉品质还是取决于小麦品种产地和种植技术。加工技术可以改变精细程度，改变不了品质。
