用铜锅煲汤有什么好处?

【使用铜锅的好处】

现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有
0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故专家建议，除了多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识
的多使用铜制餐具——铜铲、铜炒勺、铜火锅、铜筷子、铜勺等铜制品，以补充铜元素。
铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是20%—30%的
缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收，利
用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此，铜的缺乏，会影响血红蛋白的合成，使贫血难以纠正。若同时把铜补进去，定会收到立杆见影之功效。

铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA
的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。英国北威尔士的胃癌、南非的食道癌、波兰的白血病等癌症高发地区，人体内铜元素含量都很低。我国有些边远地区，妇女儿童有
佩带铜坠、铜项圈等铜制道饰习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病也就很低。另外，少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘
故。铜还能预防心血管疾病，过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食，而近年来的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并
有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中所必不可少不是含铜的氧化酶，显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，对心血管病的发生，
发展起着推波助澜的作用。

在民间有用铜器来治疗疾病的习惯，如风湿性关节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后，能减轻或消除关节炎症状，据测定，铜镯在佩戴后。平均每月减轻
13毫克，其中一部分铜离子先溶于汗水中，再通过皮肤进入血液循环，进入肝脏，以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织，发挥其特异性的抗炎作用。