豆角干烧鸭腿的家常做法大全怎么做好吃视

2025-02-23 10:36:23

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回答1：

豆角干焖鸭的家常做法
1.豆角干热水泡两个小时，然后切段

2.鸭肉切块

3.热锅把鸭肉放进去（不用放油），煸出油，盛起

4.锅里放油，放姜片重新把鸭肉放进去炒，然后把豆角干放进去

5.放点豆豉，生抽和水炒匀，加盖焖二十分钟，水差不多收干

6.出锅前放点盐，炒匀，盛起就可以了

回答2：

步骤
1.鸭腿洗干净，然后把皮上残留的绒毛烧掉
2.烧好开水，浇鸭腿上，洗个热水澡，然后再冲个凉，彻底给洗干净
3.切成小块，用料酒、盐和姜汁腌一下
4.准备好葱、蒜、红椒、八角
5.锅里倒少量的油，把鸭腿肉下锅翻炒
6.炒至鸭腿肉变色，炒出油来，把第四步的配料倒锅里继续炒
7.炒出香味后，加老抽上色
8.转至砂锅，没有砂锅的话，就直接用铁勺好了。
9.加适量的清水，加盐，盖上盖子开始炖
10.这时候把泡发的豆角干洗干净备用
11.炖40分钟后，把豆角干放砂锅里，继续焖20分钟
12.20分钟后焖好了，热乎乎的开吃。
小贴士
鸭皮厚且油多，所以不用放太多的油，多炒一会，鸭皮里的油就出来了。