房子未办理过户手续,在法律意义上现房子还属于出卖方所有,公证书只能证明你们所签订的购房合同合法有效,出卖方真的要违约也是可以的,但是他必须承担违约责任。你可以起诉到法院,要求继续履行合同,要求出卖方承担违约责任。