新鲜的鱼籽怎么做才好吃

干锅鱼籽 主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒 辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤 做法： ⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟； ⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块； ⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干； ⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽； ⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤； ⒍加香葱末起锅即可。

煮西红柿， 西红柿切件，姜片三块，葱段少许，材料洗净切好待用， 做法：烧热锅，放一茶匙油，放入姜片，油烧热放入西红柿，加入少许清水，煮至西红柿熟、软，放入碎开的鱼籽，煮至八成熟，再加入半茶匙酒、糖少许、盐少许、鸡粉少许、豆粉水炒均匀，最后加入葱段加盖一分钟，即可上碟， 食疗：丰富蛋白质，维生素，有利于人体吸收，小孩子特别喜欢吃。

用糟辣椒炒： 重葱姜蒜炝锅，然后炒香糟辣椒，然后下鱼籽。 调料用盐、生抽、冰糖、黑胡椒粉。

把鱼籽洗干净，锅里放油烧热，放生姜，大蒜再把鱼籽倒进锅里，加入干辣椒，盐，料酒，鸡精干炒起锅

你说的是河鱼籽，有土性，所以，最好的做法是炒着吃，可以放个鸡蛋，如果爱吃辣口味的，可以先在油锅中放几个切碎的干红辣椒