A、胚盘中含有细胞核，是胚胎发育的场所，将来发育成雏鸟，故A正确；B、卵白能够保护卵细胞，还能为胚胎发育提供水分和养料，但不能发育成雏鸟，故B错误；C、卵黄膜起保护作用，但不能发育成雏鸟，故C错误；D、卵黄为胚胎发育提供养料，但不能发育成雏鸟，故D错误；故选：A．
