A、卵壳上还有许多肉眼看不见的气孔，使气室和外界之间不断进行气体交换，故错误；B、卵黄上的小白点叫做胚盘，胚盘是由受精卵分裂发育而来，是胚胎发育的部位，无论受精还是不受精都有胚盘，故错误；C、鸟卵的结构能够适应陆地的环境，鸟类的生殖过程可以离开水，故正确；D、卵黄是鸟卵中为胚胎发育提供主要营养成分的结构，故错误．故选：C．
