那个是气室，生鸡蛋也有。气室是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成的空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大。它主要有两个作用。当蛋被孵化的时候，还没有出壳的小鸡要呼吸空气。小鸡呼吸的就是气室里的空气。在蛋壳上约有7 000多个肉眼看不见的小孔，大多分布在气室附近，外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内，并贮存在气室里，供未出壳的小鸡呼吸。 另外，在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象。有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。 有这个小坑很正常，不是因为鸡蛋坏了。
有个小坑吧，那个叫气室，在鸡蛋的钝端内（大头），两层膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸氧气，因此气室能为胚胎发育提供空气．
煮的没有，一般蒸鸡蛋由于有水，蒸的时候会产生水蒸气，有鸡蛋的部分熟了，而水蒸气就有坑了。
因为鸡蛋在晃动的过程中会有空气进入蛋液
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