这是一种剧烈的化学反应。碳酸饮料中，除了含有碳酸外，还溶有二氧化碳气体。像曼妥思糖等薄荷糖中通常都含有葡萄糖等成分，还有阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂，很可能是这些化学物质遇到碳酸，作用产生更多的二氧化碳气体，进而压强增大，引起饮料发生喷涌。不过，如果这两样东西同时吃，引起胃胀等不良反应。
柠檬酸和碳酸盐反应，生成大量二氧化碳。
