如果没有合同，就需要有其他证据证明加工行为的存在才行，如果证明不了，就很麻烦了。
我国法律实行的是谁主张谁举证。而如果没有合同，就无法证明（当然对方承认除外）加工事实存在，也就无法追讨拖欠、甚至有意抵赖的加工费。看能否找到与加工有关的证据或证明。
只要能证明你实际实施了加工行为，即可
