虾仁番茄盅的做法步骤
1
将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
2
在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
3
将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
4
准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
5
把蒜瓣压成蒜泥备用。
6
在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
7
再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
8
转小火，放入适量的番茄酱。
9
把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
10
熬成浓浓的汤汁即可。
11
加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
12
出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！
西红柿虾仁盅的做法
准备材料，虾去壳挑虾线，西红柿切开顶部，挖空内瓤，豌豆洗净，切葱花。
热锅凉油，放一半的葱花爆香
放入西红柿丁（切掉的顶部和挖出的内瓤），放糖，盐，花椒面
西红柿加盐会出水，酱汁浓稠些再放入虾仁
紧接着放入新鲜的豌豆，翻炒
确认虾仁和豌豆熟了就可准备出锅，加些蚝油提鲜又提亮，撒剩余的一半葱花
1
鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁
2
在虾仁背上划一刀，去掉虾肠
3
虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用
4
番茄在2/3处横切开
5
挖出番茄肉，如果太大的切小粒些
6
起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
7
留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙
8
加入虾仁炒匀关火
9
把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！
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