第一，这可能跟每个人身上的基因有关系。
现在已经有研究表明基因是会影响每个人对食物的选择的，有些人喜欢吃素，而有些人喜欢吃荤。虽然大部分的人都很喜欢吃肉，但是也不排除有一部分人天生就不太喜欢肉的味道。
他们觉得肉味很腥，闻到了就很没有胃口，相反的会觉得素菜的香味比较清新，闻起来就会让人感觉很有食欲。
第二，因为每个人的肠胃消化能力不同。
每个人都是不同的个体，对于肉类的消化能力也各不相同。有一些人肠胃消化功能非常好，即便每天吃大量的肉，也都能够被身体消化吸收。
但是有些人的肠胃对于肉类的消化吸收非常的慢，只要稍微吃一点肉就会感觉到腹胀。每次吃肉就会出现腹胀，时间久了潜意识就会告诉自己不要吃肉，否则身体就会难受，慢慢的就变得不爱吃肉了。
第三，因为吃的时候，食物搭配不当。
有些人刚开始是很喜欢吃肉，但是就一直吃肉，但是再好吃的东西吃多了都是会感觉到腻的。所以吃肉的时候最好要搭配青菜一起吃，否则的话就很容易出现腹胀的情况。
第四，因为牙齿不好。
俗话说牙好胃口才好，真的是这样。像一些老人家牙齿松动了，肉类咬不烂。如果勉强吃一些肉的话，就是随便咬两口就吞下去了，这样就会造成消化不良，出现肠胃难受的情况。
第五，每个人的喜好不同。
所谓萝卜青菜各有所好，每个人的对于自己喜欢的东西都是不一样的。有些人就是不喜欢吃肉，没有太特别的理由。
我不喜欢吃肉，瘦肉还好一点，偶尔吃一吃没关系，像是肥肉就算了，我吃会吐的，不是矫情，是真的会吐，以前去吃喜酒的时候，我妈妈撺掇着我吃那个肘子，说是可以美容养颜的，所以我试探性的吃了一丢丢，刚进嘴就被那种口感给恶心到了，真的，那种感觉油腻腻的滑滑的，特别恶心，所以从那次以后我就再也没吃过那种肉。
还有一点就是所有的我吃过肉类都有一种怪怪的味道，有些事人人都能闻到的，比如羊肉的膻腥气，还有好多肉类的都有奇怪的味道，尤其是一些动物内脏，更是口感怪异，不过我觉得脆骨还是蛮好吃的。所以我觉得我不吃肉是因为个人比较敏感，总觉得有股子怪怪的味道。
我以前是吃狗肉的，偶尔吃过一次发现味道还可以，所以我是不排斥吃狗肉的，但是后来亲眼看到过杀狗吃肉的场景，就在一家狗肉火锅店门口，狗皮被挂在那风干，你在地上能看到四个狗爪子还没被收起来，被剥了皮的狗还在旁边清洗，从那以后，我再也没吃过狗肉。兔肉也是如此，我们家炖锅一次兔肉，当时端上来的时候我就注意到那颗兔头了，觉得特别恐怖，就算兔头和兔肉并不是同时端上来，我也不敢吃兔肉了。
到现在，我几乎就是只吃素了，然后肉的话基本上只吃鱼肉，第一点是因为高三刚毕业时身体不好，只能多吃点素，第二点就是我本人不爱吃肉 第三点就是吃素的好处实在是太多了。当初看中医的时候中医就说过你最好不要太经常吃肉，我跟他讲我几乎不吃肉，然后他说那样很好，吃肉的话身体里的污浊之气会有很多，你会比较容易患病，你最好以后一个星期只吃一次肉。
所以从那以后，我一个星期只吃一次肉，在学校食堂吃饭也是如此，只打素菜，或者干脆自己去自选菜，我觉得这样很好，首先就是我的排便规律了，这样有利于身体内湿气的去除，其次就是我再去体检的时候发现身体状态已经很不错了，不需要再额外的补充维生素之类的保健品了，第三点就是我觉得我的皮肤状态好了很多，开始呈现一种健康的肤色，不嫌以前那样显的很虚弱了。
所以我打算一直这样下去，一个星期只吃一次荤，如果吃肉的话只吃鱼肉。
在我们身边就有些人一天不吃肉，就会感到浑身难受，当然也就有的人只要多吃一点点肉，就会浑身难受。还有些人什么肉都喜欢吃，而有些人却不得猪肉的味道。以上这些情况都说明，我们人体对于食物的选择，是有很多原因的。
PLoSONE期刊上就有一项研究表明了，曾经发现了人类的基因会影响到他们自身对食物选择。大多数人认为，我们在选择食物的时候，只是单纯的根据食物的口感和味道，而其中对味道的选择可能更占更多的因素，而有些人天生就对肉的味道不喜欢。我们人类之所以能闻得到气味，最主要就是通过某些特定的微小化学受体，它们位于我们鼻子里的神经细胞中，在我们的基因里，大概有400多种不同的受体，这些受体能够察觉出大约10000种不同的气味。其中，有的人的受体能探测出类固醇雄烯酮，这就是公猪身上的膻味所产生的。只要养猪的人都会知道，公猪身上有强烈的膻味，所以在市场上养殖的公猪基本都会被阉割。对于气味格外敏感的那些人来说，他们就会认为这种味道特别恶心，腥臭无比。
我们每个人的消化系统都是不同的，所以对于肉类的消化能力也就有所不同，对于一些人来说，多吃一点肉就会让他们感到腹胀、恶心。多吃一点肉，就会不容易消化，滞留在腹部，同时让你感到身体沉重，疲劳
有些人天生就是不爱吃肉的，这个我觉得就是一种本能的不喜欢。
这就是自己的喜欢的口味问题了，有的人喜欢吃肉，有的人不喜欢。
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