种植平菇都需要什么什么？主料用玉米芯，还需要什么辅料，哪里能买到？最后怎么发酵灭菌？

基料配方：棉子壳250千克，过磷酸钙5千克，石膏粉4千克，石灰粉5千克，尿素1千克，菇病消5袋，食用菌三维营养精素1袋。此外，玉米心、豆秸等也是上好的栽培原料。
菌袋制作：按要求调配基料后，棉子壳基料可直接生料播种，使用玉米心等其他秸秆类基质时，则须进行发酵处理。需要说明的是，夏季栽培时，应以小型菌袋为最适宜，建议生产中使用扁宽20～22厘米规格的聚乙膜材料为好。采用熟料栽培时，则采用聚丙膜或低压聚乙烯材料。采用小规格塑袋时，装袋及播种时稍增加工费及材料费用，但节省的发菌时间、管理人工以及降低设施折旧费用等足可抵顶，并且，小菌袋一般可提高生物学效率在10%以上，这是一块纯利润，尤其对于规模化生产基地来说，应该从生产效益角度进行研究和改进。
菌丝后熟：需要强调说明的是，平菇的菌丝必须经过后熟培养，才能达到理想的出菇状态。后熟培养的主要措施。第一，调控棚温，尤其在高温季节发菌，调温越低越好，维持后熟培养15天以上，即可达到设计的理想出菇状态。第二，最大限度的密闭光线，自播种第一天开始，即应无光培养，除进入观察等操作外，其余时间应完全黑暗，在不接受外界频繁及较强的光照刺激下，平菇菌袋将继续保持营养生长，最终实现菌丝数量最大化、菌丝充分生理成熟化，为出菇奠定丰厚的物质基础。
玉米芯基质的配方及发酵技术如下：
1、 玉米芯87%，麸皮10%，石灰2%，过磷酸钙1%，克霉净0.1%；
2、 玉米芯59%,锯木25%，麸皮13%，石灰2%，过磷酸钙1%，克霉净0.1%。　　
上述配方各原料须干燥无霉变。玉米芯粉碎成黄豆粒大小，在拌料前加水堆沤一夜。将其它辅料与玉米芯充分混匀，加克霉净水溶液拌匀，调节含水量为65—70%。含水量可以用手测法，即抓一把制好的培养料，用力握紧，指缝见有水珠渗出但不下滴，为适宜含水量。　　
堆制发酵。平菇堆制发酵是一种短期好氧发酵。通过发酵能较好地改善培养料的理化性能，并借助发酵热，将潜藏在培养料内的大部粉杂菌与虫卵杀死，因此发酵质量好坏直接关系到栽培的成败与产量高低。
1、 建堆。将培养料堆制成宽1.2—　1.5m　，高1.0—　1.4m　，长度不限的料堆， 料堆要尽量疏松集中。堆毕后用直径　5cm　木棒从堆顶直达底部均匀地打通气孔，孔距20­­—　30cm　，最后上盖农膜保温。
2、翻堆。当料中温度达到　65℃　时第一次翻堆，以后每隔2—3天翻一次，共翻3—4次。发酵好的培养料呈黄褐色至深褐色，遍布适量白色粉状嗜热放线菌菌丝，具有特殊香味，含水量适中，手感料软松散，不发粘。发酵结束后播种前散堆降温，并用石灰粉调整酸碱度8—10。　

你是那里的，我是新疆的我种植平菇的时候用的主料是棉籽壳，关键是看你当地有什么材料。