真空低压锅是韩国happycall发明的一种锅具，在烹饪的时候有压力，但是是可以随时打开的安全压力。高压锅主要就是太危险，也会破坏食物营养物质。还有就是结束烹饪的时候，锅内气压会自动调节到真空状态，关火之后可以看到食物仍然会在炖煮，保鲜能力达到72小时，可以在等人吃饭的时候不损失汤的鲜味与口感
真没听说有真空低压锅的锅，我觉得高压锅挺好的，用的也比较熟练。
