怎么炒洋葱好吃又简单

炒洋葱好吃又简单的做法如下：
1、洋葱去皮，洗净切丝，在盘中散开。青椒去蒂洗净，切丝。五花肉切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、炒锅放油，五成热时放肉丝，翻炒至白色。加适量花椒粉、大料粉、盐、味极鲜、耗油等调味。
3、加葱姜蒜煸香后，放洋葱入锅翻炒至变软，再放入青椒丝翻炒至七成熟即可。

洋葱炒肉的做法

1、准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净。

2、将瘦肉切片后再切成条状

3、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。

4、将洋葱、辣椒切丝待用。

5、锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。

6、猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。

7、过油的材料控干油分待用。

8、锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。

9、将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。

洋葱、尖椒过油时间不宜太长，下锅后十秒八秒就行了。 2、材料回锅翻炒的时候，时间也不需要太长，炒透就行了。 3、肉过油八成熟就行了，后面的余温会让它熟透，炒出来的肉才嫩。

食材
主料
洋葱
300g
猪肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生抽
适量
调味
适量
步骤
1.洋葱去外皮清洗切丝，切点辣椒提辣
2.备少许肉末提鲜
3.俺家特别爱吃辣放了点红辣椒，烧油下入红辣椒炒香
4.放进肉末
5.炒匀
6.放进洋葱丝炒匀
7.翻炒翻炒
8.放点盐
9.将洋葱炒熟
10.淋上生抽
11.调点调味鲜炒匀即可出锅
小贴士
洋葱辛辣味浓，炒熟透炒软会更好吃。

洋葱炒法大解密，厨房小白变身洋葱小能手！
洋葱，厨房百变王，炒菜、沙拉、煲汤都能大显身手。可偏偏有人把它炒得又苦又涩，真是让人抓狂！今天就让我这个厨房老司机，带你解锁洋葱的正确炒法，让你轻松炒出又香又甜的洋葱！
第一步：选择洋葱
优选较小的洋葱，这种洋葱水分充足，辛辣味相对较淡。如果你非得用大洋葱，那请忍痛割爱，只用洋葱的中心部位，那里比较甜，辣味相对较轻。
第二步：切洋葱
洋葱的切法多种多样，但对于炒菜来说，我推荐两种方法：一种是将洋葱切成丝，另一种是切成块。切丝的话，可以切出细细长长的洋葱丝，炒熟后口感鲜嫩；切块的话，可以切成大小均匀的洋葱块，炒熟后外酥里嫩。
第三步：处理洋葱
为了防止洋葱炒出来苦涩，这里有个小妙招：切完洋葱后，用清水浸泡10分钟，这样可以去除洋葱中的部分辛辣味。浸泡完后，捞出洋葱沥干水分，就可以下锅炒了。
第四步：炒洋葱
锅中热油，油温五成热时，下入洋葱翻炒。炒洋葱时，一定要用中火，这样才能炒出洋葱的香味。如果用大火炒，洋葱容易糊；用小火炒，洋葱又容易出水。
第五步：调味
洋葱炒到变软后，就可以调味了。你可以根据自己的口味，加入盐、鸡精、酱油、蚝油等调料。如果你喜欢吃甜的洋葱，还可以加入白糖或蜂蜜。
第六步：出锅
当洋葱炒至透亮，边缘微微焦黄时，就可以出锅了。出锅时，可以撒上一些葱花或香菜，提香增色。
小贴士：
想炒出香甜的洋葱，一定要选择新鲜的洋葱。
切洋葱时，记得不要切到根部，根部比较辣。
如果洋葱炒得太辣，可以加入适量牛奶或白糖，可以有效缓解辣味。
洋葱炒好后，可以搭配各种菜肴，如肉类、蔬菜、豆腐等。
好了，洋葱炒法大解密就到这里了。掌握了这些技巧，你也能轻松炒出又香又甜的洋葱。快去实践一下吧，让你的厨艺再上一层楼！