开皮包公司是违法的。皮包公司往往进行的是诈骗业务，主观上有非法占有的目的，客观上实施了诈骗行为，可能会构成诈骗罪等犯罪，对公司和其直接责任人员都要判处相应的刑罚。《中华人民共和国民法典》第一百四十八条 一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
