食道癌患者可以吃哪些食物

　　食道癌患者手术后身体比较虚弱，饮食工作一定要做好。食道癌患者术后饮食宜选择易于消化，又具有一定营养价值的食物。在患者胃口可以的时候，可以每天多吃一点新鲜的水果和蔬菜，患者可选择维生素含量丰富的苹果、猕猴桃、香菇、蘑菇、胡萝卜等。食道癌患者术后有便秘的症状出现，可选择吃蜂蜜、麦片、芝麻、桃子等帮助调节。食道癌患者术后合理饮食，一方面可以提升身体素质，另一方面可以预防癌症复发。饮食上要多注意进食营养、清淡易消化的食物，切忌进食过热、粗糙、辛辣等食物，少食多餐，每日6-7顿为宜，避免吃气味过浓或者油腻的食物，多吃点瘦肉、大豆等食物，以炖煮为主要烹饪方式。
　　如果食管癌的肿瘤组织发生糜烂、溃疡或者是近段食管炎病人可以出现咽下疼痛，这种咽下疼痛常常在进热食或者是酸性食物后更加明显，疼痛可以涉及到颈部、肩部或者前胸以及后背等部位。如果肿瘤压迫喉返神经，病人可以出现声音嘶哑、呛咳，侵犯颌神经可以导致呃逆，如果发生肝转移可以引起黄疸，发生骨转移可以引起疼痛等等。
　　保护食管。食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽;中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
　　拒绝致癌食物，亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
　　营养合理，流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。

导读：食道癌患者最常见的的症状就是吞咽困难，这样就严重的影响了食道癌患者的饮食。大多数食道癌病人的吞咽困难是逐渐发生的，并呈进行性加重。：此时食道癌患者应以流质为主，如牛奶，鸡汤，鱼汤。特别是鲫鱼汤对化疗后的恢复有很大帮助。固体食物一定要做到精而细，茄子，西红柿可以切成丁多炒一会直到炒成泥，调好味就可以了，这两样菜比较好做，也适合食道癌患者吃，再有就是其他的肉类，蔬菜吃的时候可以剁成沫。对待患者的饮食一定要有耐心，不要因为吃的少怕麻烦而将就，对患者一定要精心照顾，如果咔住了，可拍打腰部以助食物的吐出或咽下。一般认为饮食粗糙、质硬、进食过烫、过快，饮用浓茶、烈酒，摄食辣椒、蒜、醋等刺激性食物及吸烟可能和食管癌的发生有关；缺乏动物蛋白质、脂肪、新鲜蔬菜与水果等也与食管癌的发生有关；维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸摄入不足也会诱发食道癌。有些地区长期喜欢吃霉变食物，如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等，这些霉变食物含有大量真菌，可以转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研究发现，喜欢吃这类食物的人群，患食道癌的几率非常高。专家提醒日常饮食要合理，预防食道癌。小编推荐：食道癌患者宜多吃的食物(1) 宜多吃具有抗食道癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。(2) 宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。(3) 胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。

你好，食管癌患者在饮食上宜清淡，不偏食，多吃些含有很多的维他命、微量元素及纤维素类食品，新鲜的蔬菜、海产品、冬菇类、水果等；另外，再多吃些对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、百合、墨菜、莼菜、卷心菜等。