石磨面粉比钢磨面粉吃起来更筋道，因为石磨面粉是低速加工出来的面粉，没把里面的营养成分破坏。而钢磨的就不一样了，由于他速度高，磨出来的面粉是热的，所以里面的好多营养成分都给破坏了。
石磨面粉是石头磨的撒，用一个圆形的石磨，人或者动物在外面拉圈圈，把豆子放到石磨中间，不断加水，磨出来的都是豆浆一样的东西，需要凉干，粉碎，磨出来的面粉一般比现在用机器磨出来的面粉要粗糙一些，没啥大区别啦！
