A、由于氨气分子之间存在氢键，氨气沸点相对较高，故氨气容易液化，故A错误；
B、氢键影响物质的物理性质，水是非常稳定的化合物，是指水不易分解，属于化学性质，由水分子内O-H决定，故B错误；
C、甲醇中含有-OH，氢元素电负性很大，甲醇分子之间形成氢键，沸点比甲硫醇（CH3SH）高，故C正确；
D、HBr中Br的电负性不是非常强，不能与水形成氢键，水是极性分子，极性分子易溶于碱性溶解，HBr是极性分子，故HBr在水中的溶解度很大，故D错误．
故选C．
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