做蛋炒饭的米，可以是大米和小米合在一起蒸的吗？

2025-03-04 23:03:02

推荐回答（5个）

回答1：

最好不要。任何时候米饭都不要放两种，否则容易形成“夹生饭”。也就是一些熟了但是一些还没熟。

回答2：

大米和小米没啥冲突，又没有毒又不会对身体造成什么危害，想怎么弄怎么弄呗，没准做出来挺好吃的呢。不过，人家都说蛋炒饭用隔夜饭比较好。

回答3：

不可以，会导致有些熟，有些生的米饭，吃起有—种混释不清的感觉

回答4：

蛋炒饭的米，最好用硬一点，水少一点。不要那种糯磁的。
煮出来干一点。再放到冰箱里冷藏半天，或者冷冻10分钟。
再去炒，才会粒粒分明。
另外，我的诀窍是蛋炒饭里放切碎的西芹和洋葱，吃起来脆脆的很香，超赞，楼主可以试试

回答5：

可以，那种饭放冷更松散，炒饭更好炒。