已经发芽很久就不能吃了，会中毒的。刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，用水浸泡半小时后再加工食用。而且不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。烹调时可加些醋。要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了
发了芽的土豆，把发芽的地方切掉，剩下的部分还能继续吃吗？
