1、铁盐中含弱碱阳离子（三价），会水解生成氢氧化铁胶体，溶液现酸性，不利于检验
Fe3+ +3H2O===Fe（OH）3（胶体）+3H+
2、硫酸铵为弱碱强酸盐，弱碱阳离子铵根会水解释溶液现酸性
NH4+ + H2O==NH3.H2O + H+
所以加硫酸铵后由于铵根水解现酸性可抑制铁的水解，从而有利于铁盐检验过硫酸铵是强氧化剂，不稳定，容易分解，使用时一般要现配现用。葡萄糖铁盐检查时如果用过硫酸铵来氧化Fe2+，就会很不方便，还会引入铵根离子。 而用硝酸来做氧化剂，既提供了氧化剂，还提供了氧化还原反应所需要的酸性环境，还不会引入新的杂质
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