食材用料
火锅底料 一代
香叶 5克
香果 2颗
桂皮 3克
三奈 1颗
八角 2颗
花椒 15克
豆瓣酱 一大勺相克食物
青红辣椒 50克
姜 30克相克食物
蒜 50克相克食物
油 200克
家庭版火锅底料的做法
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1.成品图
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2.准备食材，火锅料，大料，豆瓣酱，青红辣椒
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3.姜切片，蒜压碎
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4.热锅烧油，【炒火锅底料的油要多一点】放大料中小火炒香
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5.在放姜，蒜炒香，一直都要小火慢慢炒
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6.在放豆瓣酱炒香
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7.在放青红辣椒炒香【如果你喜欢更辣一点可以放干辣椒段炒】
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8.在放火锅料小火慢慢翻炒
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9.要不停的用铲子铲动，不然炒焦了，就费掉材料了
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10.炒制有香味的时候就可以关火完成了，这个炒制过程需要20分钟左右
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11.最后出锅装碗，凉冷后可以放冰箱里，吃的时候可以随意放入，
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12.家庭吃法，可以用一个铝锅，放上两勺炒制好的火锅底料，在放上熬制的大骨汤，没有骨头汤也可以放上开水在开中火熬制半个小时左右，如果喜欢鸡精可以随意放上一点，盐可以随意放上一点
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13.熬制好的火锅汤料，就可以放上自己喜欢的菜烫着吃，
小贴士
炒火锅底料的时候，都是小火慢慢炒，不要炒焦了
1.先准备点鸡肉（用开水烫一下去血水）晾干2.火锅底料：葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐，鸡精.酱油.醋.猪油.3.起锅烧热，等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香，在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油
醋在炒一会，加入开水烧开转小火慢慢的熬一会，等有很大的香味差不多熟的时候，倒入锅里。再大火烧开，放点自己喜欢吃的菜..
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