你是说淬水吗？把金属工件加热到一定温度,然后突然浸在水中使其冷却,以增加硬度。
常用的有天然的硬水（含有不少矿物质，如泉水，井水等），或者锻造师傅专门配置的“药水”，甚至还有矿物油等。
专业称为“淬火”。
淬火（cuì huǒ），“蘸火”是淬火工艺的行业术语，起源于工艺处理的方法，因为淬火就是把加热到一定程度的热工件蘸一下介质，以达到要求，过去工匠们形象的称谓淬火为蘸火，淬火工艺应用很广，读法也随之流传开来。
淬火的目的是使过冷奥氏体进行马氏体或贝氏体转变，得到马氏体或贝氏体组织，然后配合以不同温度的回火，以大幅提高钢的强度、硬度、耐磨性、疲劳强度以及韧性等，从而满足各种机械零件和工具的不同使用要求。也可以通过淬火满足某些特种钢材的铁磁性、耐蚀性等特殊的物理、化学性能。
就是普通的河水，用来冷却锻铁的
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