五香蛋有什么危害

五香茶叶蛋中高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。
鸡蛋的四大优点:
增强记忆
蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。
降低血糖
鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。
控制体重
鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。
提高免疫力
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

五香蛋经常吃对身体健康是有影响的。
五香茶叶蛋中高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状

五香蛋有营养吗？五香蛋怎么做的

五香蛋一般在街上看见有卖的，而且早餐时候都喜欢捎带买着吃。那么，五香蛋有营养吗？五香蛋怎么做的？

五香蛋有营养吗
五香鸡蛋有营养。

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

八角：理气、止痛、温阳

五香蛋有营养吗？五香蛋怎么做的

花椒：温中、止泻、止痛

6个月以上的孩子就可以吃鸡蛋了。五香鸡蛋口味好，营养也好，很不错的食物!

五香蛋怎么做的
五香茶叶蛋的做法

配料：

茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

五香蛋有营养吗？五香蛋怎么做的

1.香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放，这是关键)、糖1勺。

2.如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋)，盖上盖子开始顺时针快速旋转(速度快些，大概转50圈)，这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)

4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

制法：

将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

五香蛋有营养吗？五香蛋怎么做的

五香蛋是哪里的小吃
五香蛋是南京的著名小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，又叫五香鸡蛋、五香茶叶蛋。

在南京，五香鸡蛋有个传说，家住老城南的一家夫妻俩做小生意，丈夫胃口不开，妻子特意做五香鸡蛋给他吃，正合他的口味。后来丈夫外出因做生意亏了本，很长时间不敢回家，一天听到五香鸡蛋的叫卖声，出门一望，原来是妻子找他来了，高兴得不得了。吃了五香鸡蛋，闻有茴香之味，遂产生了回乡的念头，于是跟着妻子一道回南京城了。

茶鸡蛋也是很受人们喜爱的一道佳肴,主要因为茶鸡蛋不但味道很好,而且吃起来还会有一股茶的清香味。对那些喜欢吃茶叶蛋的人来说,茶叶蛋也成了他们日常生活中不可缺少的一部分。不过,茶叶蛋毕竟是用一种特殊的卤水制作而成的,所以常吃茶叶蛋的人需要了解,茶叶蛋吃多了会对人体造成什么危害。
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茶蛋的害处茶鸡蛋消化作用茶鸡蛋本身的两个成份都是很好的营养品。蛋中含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂及微量元素等,每天一只蛋,人体就能充分吸收其营养。茶中含有咖啡因,可以提神醒脑,消除疲劳;含有丹宁酸,可以有效地防止中风;含氟化物,可以预防牙病;红茶可以有效地防治皮肤癌,是美容养颜的佳品;绿茶中含有茶多酚,是一种极好的抗氧化剂,可以预防癌症,抗衰老,消炎杀菌等。但二者若一起煮煮熟后吃,则无济于事,原因有很多。茶多酚中含有鞣酸成分,在煮沸时会渗入蛋液,与蛋液中的铁元素结合形成沉淀,对胃有很强的刺激作用,长期食用,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶中的生物碱类物质与鸡蛋中的钙质结合,阻碍了它们的消化与吸收,同时抑制了十二指肠对钙质的吸收,易引起缺钙与骨质疏松。保健食法就是将两种上好的营养食物分开食用,鸡蛋可采用番茄炒鸡蛋、蛋羹、芙蓉蛋等方法,既有利于营养的吸收,又能美味可口。

茶最好饭后1小时饮用,或用茶煮茶也是不错的选择,茶水煮饭、煮粥,不但能使米的颜色、香、味俱佳,而且营养成分不流失,常吃还有解腻、清洁口腔、化食、防病防病等功效。做法也很简单,取茶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。

五香蛋对身体是有一定危害的。五香蛋煮制时间过程容易产生一种亚硝酸盐，对消化系统，神经系统都有一定的伤害。目前建议是少吃。平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免一些辛辣刺激性的食物，同时需要养成一个良好的作息习惯，避免过于劳累。