香菇烘烤需要注意什么

2025-03-04 14:10:54

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回答1：

香菇烘干技术：

香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。

3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。

回答2：

香菇烘烤需要注意什么？烘烤香菇的时候火不能太大，并且一边烘烤的时候，一边翻转香菇，这样的话烤出来香菇就非常好吃

回答3：

香菇烘烤需要注意什么我觉得一般来说的话就是保持它的水分，不要让它的水分全部真早，否则不好吃。