用植物油，用黄油是因为他有浓郁的奶香味，猪油不可以，面包会有猪油味，猪油一般用于只做中式酥皮点心，因为起酥效果好，而且猪油胆固醇过高，不健康
也可以，我有次做面包黄油没了，放黄油的时候才发现，正好妈妈上两天熬的猪油（放凉后也是固体的），就用猪油代替了，烤出来没啥区别，配方里面我加了奶粉，蜂蜜，所以还是蛮香的，如果来不及去买，代替下也可以。
猪油。。。。。。。。。
