蛋白质是由一条或多条肽链构成的
一条肽链是由许多个氨基酸分子连接而成的
一个氨基酸分子有许多种，α氨基酸的通式是
R
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H2N—C—COOH
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H
其中R是特殊的基团，有很多种，R只是一个称呼 ， 它决定了氨基酸的种类
（自然界中自然存在的氨基酸都是α氨基酸，人工合成的还有β氨基酸等）
所以，肽链、蛋白质没有固定的化学式
关于蛋白质的四级结构简单说下：
一级：氨基酸（通过脱水缩合形成肽键）构成一条肽链的顺序
二级：单肽或多肽盘绕折叠产生空间结构
三级：在二级的基础上继续折叠
四级： 具有至少两条肽链的两个蛋白质之间的结合
以上！
蛋白质没有固定的化学式，它是一类含氮的生物高分子，分子量大，结构复杂。例如血红蛋白的分子式
是c3032h4816o812n780s8fe4。蛋白质的基本组成单位是氨基酸。蛋白质基本上由20种常见的氨基酸按不同序列组成，氨基酸则由遗传密码决定。
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